赤貝刺身♪

お久しぶりです、お元気ですか？
お店閉店なさったんですね。２０年間お疲れ様でした！ ２０年ってすごいことですよね。
いつか伺えたらいいな〜と思っていたので少し残念ですが、これからも投稿楽しみにしております！！

はい♪ 元気ですよ〜*\(^o^)/*
お店やってた時は、ツマミ脳だったけど、今はすっかり弁当脳です♪

厚みが出て美味しい時期になりましたね。
赤貝、この前沖に出たときに10kgぐらい取れたけど、値が良いのでもらえませんでしたw

あはは〜♪それは残念でしたね〜(^_^*)
この赤貝は、千葉に行ってる時に地元の魚屋さんで購入しました。義母の好物なので初めて捌いてみましたよ♪ すごく赤い血？みたいなのが出ますよね〜(*^◯^*)

下処理の仕上げにレモン汁と同量の水にくぐらせるとヌメリが出ずに保存しやすいですよ。

おぉそうですね♪ なるぼど(^-^)