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手料理
- 2014/03/13
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エビ&アボカドのトマトクリームパスタ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 1)オリーブオイルとおろしニンニクをお鍋に入れて火をつけエビを軽くソテーする(火を入れすぎない)→取り出す
2)皮を剥いたアボカドを大きめの角切りにし1)のフライパンで炒める
3)2)の中に潰したホールトマトと生のトマトを入れて炒める
4)トマトが馴染んだら豆乳+コーヒーフレッシュ(これを生クリームにしてもOK)を入れて塩コショウで味を整える
5)4)の中にエビを戻し茹でたパスタと和える
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娘がしっかり食べて帰りました♪
アボカドがクリームっぽくて美味しかったよ♪
コストコのアボカド大活躍です>^_^<