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下準備
大根➡️食べやすい大きさに切って、面取りと味染み用の切れ目を入れて、塩水で茹でておく
こんにゃく➡️食べやすい大きさに切って、味染み用の切れ目を入れて、大さじ2の砂糖と一緒にビニール袋にいれて揉む
※大根とこんにゃくは、上の下準備をしておくと、短時間で味がよく染みます~
ピーマン➡️仕上げにおでんつゆを別鍋に入れて、さっと煮て食べる直前におでん鍋に戻す
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生ちくわには、ソー星人とブナピー(白しめじ)をさしこみました
どちらも いいダシが出ますな
練り物の他は、こんにゃく、たまご、ちくわぶ、ピーマン!
ピーマンは、我が家の娘が大好きな野菜で💦でも、最初から一緒に煮ると鍋全体がピーマン臭になってしまうので、おでんつゆを別鍋に入れてピーマンを煮て、食べる直前におでんの鍋に戻すようにします。