1/22のお昼ごはん 大根餅

#大根餅
#あるもので
#大根#長ネギ
#鶏そぼろ#とろけるチーズ
#切り餅#片栗粉

冷蔵庫のお掃除的な料理。
実家で大きな大根をもらって冷凍用に加工した残りがまだ1本。
漬け物用に自然放置😅
いい感じで水分が抜けて、半分は漬け物で残りは千切りに。
切り餅はミニ鏡餅に入っていた切り餅3個を刻んで、鶏そぼろが余っていたのでこれも具にして、チーズや片栗粉を入れてよく混ぜたらフライパンで片面を蒸し焼き。
返したら、蓋はせずに焼いて出来上がり。
そぼろやチーズの塩味でタレはなくてもよかったです。
大根をすりおろして作る大根餅もありますが、こちらのほうが手軽に作れていいですね👍
この日の夕食は職場の送別会で外食。
遅い時間のお昼ごはんでしたが、罪悪感なく食べられました。