🐔鶏胸肉昆布ジメを焼きましたわ🔥六日がかりの人体実験で御座いますわ🍀思ったよりはマトモでしたわ✨

昆布ジメ作るより、焼くより…熱いうちに裂くことが一番大変で御座いましたわ。
塩加減は余り濃くない方が良いようで御座います。
最初に塩するときに、表面をなめて美味しいくらいの塩加減で充分かと。
で、湿らせた昆布で包んでしまえば昆布の香りも良い感じで移りますわ♪

マジで簡単な実験で御座いました。

お、美味しそう！
魚の昆布じめではなくお肉というのが新鮮✨✨
裂く時、フォークでやったらどうですかね？

最初はフォークを使っていたのだけど、やはり毛羽立たせるのには手裂きが一番綺麗に出来たので御座いますわよ（＾＾：

おはようございます。あらっ、これは！今朝ささみ肉のやわらか下ごしらえをして出勤したわたくし、引き寄せられて参りました。昆布シメってどうやるのですか？？教えてください隊長～～～♪

すごく簡単だよ〜🍀
ササミとか皮をむいた鶏胸肉にごく軽く塩を振って、酒とかで拭いた昆布で挟んでラップで巻いて５日位冷蔵庫で放置するの。
そして、網の上で焼いて裂けば出来上がり〜♪
塩がキツかったら鶏ハムのように沸騰したお湯に入れて火を切って余熱でササミなら10分、胸肉なら2〜30分位鍋で放置して切って食べるの。
簡単よ〜💮

教えてくださりありがとうございます😊
昆布を酒で拭く🍶っていうのが初めて知りました( ･ω･)φ!! 下拵えは意外とシンプルで、あとは待つべし！なのですわね😋
余熱でゆがく鶏ハムも、あえて塩強めに効かせてやってみたいくらい美味しそうですわ😍

松茸も軸の部分も酒で拭くと言うことを板前さんに教えて貰ったので御座いますわ。
最初から鶏ハムにする場合は結構強めの塩でも良いですよ♪
胸肉全体にハーブソルトをまぶしてラップして１日放置して茹でれば出来上がりますよ♪