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手料理
- 2023/11/05
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かつお塩麹タタキ 〜ねぎ塩麹胡麻油〜
レシピ
作り方
- 1
- かつおのタタキは盛り付け用のお皿に並べて、軽く塩麹パウダーを降りなじませおく。
※ここで塩麹タタキきに、少し胡麻油を馴染ませておくもよし👌
- 2
- ☆印。
万能ねぎ／小口切りに塩麹パウダーを混ぜて、胡麻油をひたひたくらいそそぎ、なじなせておく。
- 3
- 食べる直前に、かつおタタキにねぎ塩麹胡麻油をかける。
- 4
- ねぎ塩麹胡麻油を乗せたり、巻いたりして食べる。
ポイント
・☆のねぎ塩麹胡麻油の塩麹はお好みの味加減で増減してください。
・今回はかつおタタキに合わせましたが、おうち焼き肉でねぎタン塩やソテーしたお肉や他のものも合いそうでした。
もぐもぐ! (106)
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鰹タタキ はぽん酢と思いがちですが、塩たたきもおいしくて好きです。
塩麹パウダーは塩たたきとしても使えるし、ねぎ塩麹胡麻油は鰹以外の魚介やお肉にも合いそう。
昨日はお酒がススミました〜😋
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