膨れ菓子

鹿児島の郷土菓子だそうです。
黒糖と、小麦粉、牛乳、重曹だけのシンプルで
美味しい蒸し菓子です。

グルテルフリーで、今回は小麦粉の代わりに米粉、牛乳の代わりに豆乳にしてみましたが、このように綺麗に膨れました。
黒糖の量はお好みで甘さが変えられるので少し少なめにして、カットしてあんこを挟んだり、上からはちみつをかけても美味しくいただきました。
出来立てが美味しいです。

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