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手料理
- 2014/06/01
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四川風鶏ササミのなめろう
レシピ
作り方
- 1
- まずは加工日が購入日当日の新鮮な鶏のささみを買ってきます！
- 2
- 熱湯で軽く茹でてから冷水で〆ます。
いわゆる鶏わさの状態です。
- 3
- 一口サイズに切ったササミをまな板の上に乗せ、豆板醤を加えたら包丁で叩く！叩く！
薬味もお好みで加えて叩く！叩く！
この時に中華だし、もしくはニンニク、生姜などで味を決めちゃいます。
- 4
- 叩きまくって混ざり合わせたら、綺麗にまとめてお皿に盛り付け。
最後にラー油を軽くかけて完成！
ポイント
ササミに火を通し過ぎないことがポイント。
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いま人気のレシピと料理写真
自分が最初にモグをたくさんゲット出来た料理なんですよねー。^_^
それを四川風のカラシビの味付けで！
これはまたいいアテですよ！^_^
旨し！
☆つけた！(*⌒▽⌒*)
酒が進む！^_^