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手料理
- 2022/02/23
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ホワイトソースグラタン
レシピ
材料・調味料 (5人分)
作り方
- 1
- ゆで卵を作る。
水から卵を入れて13～14分茹でる。
※卵が隠れるくらいの水量で固茹でになる目安。
- 2
- マカロニは硬めに茹でる。(後で、鍋で混ぜるため)
お湯の中に入れて茹でる。
塩ひとつまみ入れる。
ゆだったら水切り。
くっつけたくなかったら水洗いしてもOK
- 3
- 玉ねぎは細く半月切り。
レンジで、しなっとなるまでチンする。
- 4
- ブロッコリーは房を1口サイズに切る。
お湯に入れて茹でる。
塩は、ブロッコリーの量にもよるが、小さじ1杯くらいは入れて、塩味を付けること。
1分半くらいでザルにあげて、湯切り。
(後で鍋に入れて混ぜるため、シナシナになるまでは、茹でなくて大丈夫)
- 5
- 鶏肉は1口サイズに切る。
- 6
- フライパンにバターをしき、切った鶏肉を入れる。
鶏肉にしっかり火を通し、次に玉ねぎを入れる。玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
塩コショウをする。
- 7
- ホワイトソースの素と牛乳を入れ、グツグツなるまで炒める。
沸騰したら、マカロニを入れて混ぜる。
再度味をみて、足りなければ塩コショウする
- 8
- ブロッコリーを入れて混ぜる。
火を止めてお皿に盛り付ける。
※お皿には、こびり付き防止のため、バターを塗っておく事
ゆで卵は輪切りにして、グラタンの素の上に並べる。
その上にチーズをかける。
トースターで約5分焼く。
※2～3分くらいの所で一旦取り出し、パン粉を振る。
再度トースターに入れ、残りの時間焼く。
出来上がり
ポイント
長時間混ぜすぎるとマカロニがふやけてしまうため、テキパキ動くこと
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