旨辛エスニックビーフン

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: パパ氏

食べるサンバルきのこを使ってビーフンを作りました

豚挽肉と干しエビ、食べるサンバルをごま油で炒め、香りが良くなってきたら赤ピーマン、刻んだ塩漬けラッキョウ、キクラゲを入れてさっと炒めます

海老辣醬、ナンプリックナンプラー、干しエビの戻し汁を加えてよく混ぜながら汁気が飛ぶまで炒めます、火を止める少し前にネギを入れてさっと合わせました

お皿に盛ってパクチー、ライムを添えて出来上がり

家にあったビーフンと干しえびもユウキさんのじゃんか、ユウキ食品の材料だらけだな💦

まあ、それだけエスニック系には強いってことだよね👍🏻👍🏻👍🏻

食べるサンバルはとても旨味があり、挽肉と炒めるだけでもとても美味しいそぼろが出来ますよ

ビーフンにもそれぞれの旨味が移って旨辛の美味しい一皿になりました

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: パパ氏からめんちゃんへ

めんちゃんこんばんは♪
ありがとうございます

本当は炒飯も良いかなって思ってたんですが、今回お題が麺縛りだったので、ビーフンにしてみました

これは我ながら美味しく出来ました！
食事にもおつまみにもなりますよ👍🏻

: パパ氏からきゃずへ

きゃずさんこんばんは🌆
ありがとうございます

ビーフンって割とあっさり目な感じが多いですが、これはガツンとくるエスニックビーフンになりました！

焼きそばをおかずにごはんじゃないけと、これをおかずにご飯食べられそうな感じです😆😆😆

: パパ氏から aya へ

ayaさんこんばんは
ありがとうございます

食べるサンバルキきのこ
名前だけ聞いたら何なのかよく分からないけど、これは旨みの宝庫って感じです！

干し椎茸の佃煮みたいな風味がメインで、それにエスニックな風味が加わったような独特な調味料⁉︎です

ふりかけみたいにそのままご飯にのせてもいける感じでした👍🏻

正直最初はどうやって使ったら良いのかよく分からなくて苦し紛れのところもありました😅

ayaさんだったらどんな風に使うかな〜って、とても気になります😊