今年最後の収穫のゴーヤと芽蓮根のキンピラ

レンコンの切り方！勉強になりました！やってみます！

To: mami1926
コメントありがとうございます🎶
これは柔らかい芽先の蓮根だったので、シャキシャキした歯ざわりを強調しようと、繊維に沿って縦に切りました(^ ^)
普通の蓮根でも、より歯ざわりを楽しみたい時には、こうして切るといいようです。
反対に柔らかく仕上げたい時は、繊維に直角に、小口から輪切りがいいようです。

いつもたくさんもぐもぐ&コメントありがとうございますm(__)m
↑読んでたら、レンコンの食感が想像出来て写真見てたらヨダレ(^q^)が…(笑)
なるほどです～(*´ω｀*)
ゴーヤはシーチキンか何かと和えてるんですか？

2品とも綺麗な色に仕上がってますね💚💛 ゴーヤは 湯がいてるのかしら？美しい！ 蓮根はキンピラも崩れず出来ていて すごいなぁ😃って思ってたけど この切り方もいいですね😄 いい蓮根が手に入った時は挑戦してみます(^o^)

To: reiconcon
ありがとうございます🎶
ゴーヤは、ツナと削り節と一緒に、白だし醤油で和えました(^ ^)

To: Nomurin
ありがとうございます✨
ゴーヤは、苦味と独特の青臭さがむしろ好きなので、それを消してしまわない程度にさっと熱湯を掛けました😄

フォローありがとうございます☆
あたしも蓮根の切り方、参考させていただきます〜♪♪

To: jun5515
こちらこそありがとうございます🎶
毎日のご飯がとても豊かで美味しそうなので、たくさんモグモグさせて頂きました(^ ^)
よろしくお願いしますm(_ _)m

フォローありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ蓮根の切り方参考になります

To: natsuyama
こちらこそありがとうございます🎶
よろしくお願いしますm(_ _)m