ベジタリアンのとんこつ風ラーメン❤️ビーガン

とんこつ風味は、ねり白ごま、豆乳、白味噌などで出します。
ダシは、しいたけと昆布と切り干し大根のみ。
凍らせた豆腐を解凍して絞り、醤油とみりんで焼いたチャーシューもどきをのせました。