低糖質

今晩は豚肉のしゃぶしゃぶ用のお肉とヒラタケの煮物。
しゃぶしゃぶ用のお肉は一度しゃぶしゃぶして、灰汁が出ないように霜降りにしておきます。

ヒラタケを麺つゆ＋みりん＋日本酒＋塩を入れたお汁で煮て、そこに湯がいた豚肉を入れて味をなじますように落し蓋をして弱火でに煮ます。
仕上げ前に落し蓋を取り、青葱をちらしてお鍋の蓋をして盛り付けるまで放置でOKです。

甘塩の鮭はフライパン用のアルミホイルを使ってフライパンで焼いて。

長芋10g/糖質14gときゅうりの千切りは三杯酢で。

ブロッコリーは黒ごまを使って胡麻和えに。

カツオのお刺身はニンニク醤油で。

お味噌汁の代わりに茶碗蒸し。

今日の糖質量は長芋と調味料分くらいなので16〜7g。