大根が染み込んでる〜(o^^o)ぶり大根♪|piton810さん

手料理

2015/11/18
2,592

大根が染み込んでる〜(o^^o)ぶり大根♪

レシピ

材料・調味料

大根: 2/3本

ブリ: 3切れ

しょうが: 1かけ

水: 4カップ

昆布: 10㎝

砂糖: 大さじ1

酒: 1/2カップ

醤油: 大さじ5

みりん: 大さじ4

作り方

1: 大根は皮を厚めに切り、下茹でしたら冷蔵庫で置く。

2: ブリは5㎝幅に切る。沸騰した鍋を止め、ブリを入れさっと火を通す。すぐにザルにあげる。

3: 鍋に水と昆布を入れ、沸騰したらブリと大根、薄く切ったしょうが、酒、砂糖を入れて10分コトコト。

4: 醤油、みりんを入れて落し蓋をし20分弱火でコトコト。出来上がり〜

ポイント

大根の皮は厚めに切り、冷蔵庫で休ませると、染み込みやすくなります（≧∇≦）
5時間以上休ませた方が良かった♪

みんなの投稿 (1)

: piton810

新鮮な大根をたくさんいただき、大根多め♪

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