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手料理
- 2014/05/30
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マスカルポーネ・トマトソースのパスタとアスパラたまご
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- フライパンにオリーブオイルと半分に割って目を取り潰したニンニクを入れ、火をつけてごく弱火でニンニクがカラカラになるまで加熱し、ニンニクを取り出す。
- 2
- パスタを茹ではじめる。
- 3
- 繊維にそってスライスした玉ねぎを2のフライパンに入れ、透き通るまで火を通し、拍子木切りしたベーコンを加え、炒める。
- 4
- ベーコンに火が通れば、ケチャップを加え、酸味が飛ばす。
- 5
- パスタの茹で汁を加え、軽く乳化させたらトマトソースを加え、全体に混ぜ合わせ、マスカルポーネチーズを入れ、溶かす。
- 6
- 塩コショウで味を整え、茹でたパスタを加え、満遍なくあえたらお皿に盛り、バジルとマスカルポーネチーズ（分量外）を添えて出来上がり♪
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