オニオンチーズベーグル

粉300グラムにオリーブオイルで炒めた玉ねぎを90グラムほど混ぜ込みました。生地をこねる段階から玉ねぎも入れました。フープロでこねています。
プレーンでは水180グラムですが、これは140グラムに減らしています。
チーズは形成時に中に巻き込んでいますが、焼成段階で出てきちゃいます(T ^ T)。出てきてパリパリになったチーズも一緒に食べると美味しいです！