エノキ鶏卵うどん。

イリコ、昆布、鰹出汁に
味醂、醤油で調味。エノキ茸を刻み入れてお出汁が出たら片栗粉でトロミ。溶き卵1個分を流して二人前。天盛りの紅生姜がいい仕事してくれます。