みりんを使ったラタトゥイユとモロヘイヤスープ

みりんを使ったラタトゥイユ。
普段作るのと比べて旨味がしっかりしているような💡
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おうちごはんのキャンペーンでいただいた
タカラ本みりん『国産米100%』〈米麹で甘みまろやか〉を使いました。
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にんにくと野菜を炒めたら塩コショウ。
日本酒ひとまわし、みりんひとまわし。
クタッとなるまで煮たら完成❢
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そのほかはネバネバおかず。
キムチ納豆に、塩オクラ、モロヘイヤの豆乳味噌スープ。
モロヘイヤはみじん切りにして
バターでしっかり炒めたら
水を少なめに入れてひと煮立ち。
豆乳を入れて味噌で味付け。
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