なすの揚げびたし（甘酢だれ）

なすの揚げ浸しは大好物なのですが、今回はつけだれをエスニックな甘酢風に！！
これがまぁ美味♪♪
病みつきになりそうです。
たれはそのまま、生春巻きにも使えます。