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- 2012/11/21
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鶏つくねの甘酒照焼きジュレソースがけ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- たけのこ、アスパラガス、パプリカをみじん切りする。
- 2
- ボウルに鶏ひき肉、STEP1、たまご、塩・こしょう、片栗粉を入れてこね、６等分して厚さ１cmの丸型に形を調える。
- 3
- フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、STEP2を入れて表面を焼く。水を加えて蓋をし、弱火で５分蒸し焼きしたら一旦取り出す。
- 4
- 「ヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ」、半量の甘酒を加えて中火にかけ、とろみがついたらSTEP2のつくねを戻し入れて絡める。火を止め、少し冷めたら甘酒を加えて絡める。
- 5
- 器に盛り、「ヤマサコラーゲンぷるんぷるんジュレ」をかけたら完成。
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ヤマサ醤油公式アカウント発酵食品の甘酒を隠し味に。甘酒は２度に分けて加えることで酵素もしっかり摂れる上、やわらかな味わいになります。
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