- 120
- 保存
- 225
- 保存
- お気に入り
- 20もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2012/12/13
- 1,024
鱈と白子の親子茶碗蒸し
レシピ
作り方
- 1
- 白子をきれいに洗って湯通して、冷水に取る。
鍋にだしと塩少々を入れて白子を入れて中火で5分煮る。
白子を取り出して裏ごしをする。
煮ただしはとっておく。
- 2
- 鱈を一口大に切り、海老と汚れをとった牡蠣も湯通しする。
- 3
- 卵白をふきんで絞ってボウルに入れて、裏ごしした白子を入れ、白子を煮ただし、大さじ4を入れて静かに混ぜる。
- 4
- 銀杏、百合根も塩茹でして器に盛り付けて、鱈、海老、牡蠣も盛り付けて③の白子だしを流し入れる。
- 5
- 蒸し器で10分蒸し、ポン酢と青ネギで仕上げる。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (20)
いま人気のレシピと料理写真
