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手料理
- 2016/05/01
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♯76 スフレチーズケーキ♪（12㎝型）
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 作り方〜其の壱〜
①バターと牛乳を合わせて温めておく。
クリームチーズは柔らかく練って①→卵黄→薄力粉→レモン汁の順に入れその都度よく混ぜ最後に裏ごしする。
卵白に砂糖を3回に分けて加えながらメレンゲを作る。
裏ごしした生地にメレンゲを加え切るように混ぜて生地の完成。
型に流し140℃に予熱したオーブンで40分、120℃に下げて20分、湯焼きする。
冷めたらアプリコットジャムを塗って冷蔵庫で一晩冷やす。
- 2
- 作り方〜其の弐〜
①卵黄に砂糖を入れ擦り混ぜ、薄力粉を加え混ぜ、牛乳で伸ばし湯煎にかけとろみをつける。
②柔らかく練ったクリームチーズに溶かしバターを加えて混ぜたものに①を加えて混ぜる。
最後にメレンゲを加えて生地の完成。
焼き方は同じ。
ポイント
この分量で12㎝型1回分ヽ(・∀・)ﾉ
作り方2パターンメモ_φ(･_･
クリームチーズがら余ったら、チーズケーキアイスに使ってもいいね♪
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asuu*シュワッと軽くて美味しい(´,,•ω•,,｀)
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