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手料理
- 2015/03/09
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炒り豆腐
レシピ
作り方
- 1
- とうふは電子レンジで約1分加熱し、布巾に包んで重しをし、30分くらいおいて水切りする。にんじんは短冊切りに、干ししいたけはもどして軸を切り落とし、薄切りにする。いんげんは3㎝長さの斜め切りにする。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、しいたけ、いんげんの順に入れていためる。全体に油が回ったら、とうふを手で割りながら加え、ほぐすようにいためる。
- 3
- だしを加えて煮立て、Aを入れ、煮汁がなくなるまで7〜8分煮る。
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