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手料理
- 2013/11/19
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ノンフライごぼうチップス（塩・ごま醤油）
レシピ
作り方
- 1
- ごぼうをたわしでこすり洗いし、ピーラーで薄くスライスして、酢水にしばらく浸してアクを抜く。
- 2
- 大きめの平皿にクッキングシートを敷き、ごぼうを重ならないように広げて並べ、レンジ（600w）で5〜6分加熱する。
加熱後、ごぼうの水分が充分に飛んでいるか確認し、まだシナっとしている様なら1分ずつ追加加熱する。
- 3
- ごぼうにまんべんなく塩をふる。
醤油麹とみりんを混ぜ合わせ、ごぼうを漬けるかハケ・スプーンで塗る。金胡麻を指で捻りながら振りかける。
- 4
- 天板にオーブンシートを敷き、ごぼうを重ならないように並べ、トースター（1000w）でこんがりするまで加熱する。
ポイント
レンジとトースターをつかう2段階製法で、揚げずにカリカリに仕上がります。
レンジ加熱段階で、充分にごぼうの水分を飛ばしておいてく下さい。
もぐもぐ! (21)
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宜しくお願いします(*^^*)
すでに美味しそうなお料理写真がずらりな感じなので、これからもアップ楽しませて頂きますね！
よろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ ♡