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手料理
- 2013/09/01
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チキンカリー＋夏野菜
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は、一枚を四つ位に切り、塩、胡椒、ニンニク、生姜、カレー粉
大さじ1で下味付けて、常温に１時間位おく。
玉ねぎは、粗みじん切りで残りのニンニクと茶色になるまで炒める。
- 2
- そこへ、オイルを足して
鶏肉を両面焼く。
鶏ガラスープを入れて、残りのカレー粉も加えて、沸騰したら弱火で
二時間位、煮る。
途中で味を見て、お好みの辛さにカレー粉を足して整えて！味が濃くなってしまったら、スープを足して！
因みに、私はインドのカレー粉と
日本のをブレンドしてます。
出来上がりに小さじ1位カレー粉
足すと 一段とスパイシーに！
- 3
- 🍆、ピーマン、オクラ、キノコ、🍅など お好みの野菜を
グリルしてカリーに添える✌
ポイント
鶏肉は、下味しっかり付けて。
大きく切ったほうがご馳走に見えます*\(^o^)/*
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結構、辛口です😅