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手料理
- 2013/08/13
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マンゴーココナッツパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ドライマンゴーとマカダミアナッツ以外を合わせてこねる
- 2
- こね8割でドライマンゴーとマカダミアナッツを混ぜ込みこねあげる
- 3
- 丸め直し一次発酵40℃30分程度
- 4
- 二分割でベンチタイム10分
- 5
- 細長く生地を伸ばしてツイスト、型に入れて二次発酵。
- 6
- 生地が型の8割上がったら焼成200℃20分。
ポイント
個人的には、ヨーグルトの酸味とココナッツが少しケンカした感じ。ヨーグルトかココナッツ無しがいいかもです。
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