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手料理
- 2012/12/04
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牛肉のなんちゃって赤ワイン煮ソースのパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 牛肉をワインに漬け込んでおく。
オリーブ油とニンニク、唐辛子を熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。
トマト缶、ブイヨン、ローレルを入れ煮込む。
- 2
- 別のフライパンでバターを溶かし、小麦粉と焦げないように混ぜる。
そこに赤ワインを入れる。
赤い餡が出来たら①に入れる。
- 3
- 空いたフライパンで牛肉に焼き色をつける。
セロリの葉もここで一緒に炒めても◎
全て①のフライパンへ。
- 4
- 砂糖、塩、ペッパー、少しの醤油、バルサミコ、オレガノたっぷりで味つけ。
チーズの余りがちょっとあったから入れた。
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