鱈のソテー人参ピューレ

【 タラのソテー人参のピューレ】

今夜は「片岡 譲シェフ」
( 西麻布 リストランテ・アルポテト
のオーナーシェフ)の本

【旬野菜のシンプルレシピ】
を参考にして作りました。

今夜は「神戸ワイン白」と共に
頂きました。

人参ピューレの甘みが加わり
淡白な魚が味わい深い物に
なりました。
人参嫌いの克服が出来ました。