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手料理
- 2021/06/08
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液体塩こうじで♪塩ねぎとろユッケの小丼♪
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・ねぎとろ 100g
・液体塩こうじ 小さじ2
・韓国海苔 2枚（8切）
・小ねぎ 2本
・卵黄 2個分
・温かいご飯 小丼2杯分
《作り方》
＜下準備＞
・ボウルにねぎとろを入れて液体塩こうじを加え、よく混ぜて冷蔵庫で30分～1時間漬けこんでおく。
・小ねぎは小口切りにする。
・韓国海苔は手でちぎる。
① 茶碗に温かいご飯をよそい、韓国海苔、ねぎとろ、卵黄の順にのせる。
② 小ねぎを散らす。
《コメント》
ねぎとろに液体塩こうじを混ぜておくことで、よりねっとり濃厚な味わいになります。お酒ともよく合います。
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