地鶏と茸のトマトソース煮込み

本日の賄いであります

美味しそうです꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*･☪:.｡

シェフ！ どうにか形になったので、ティラミス先程UP致しました(^^)
色々と質問ばかりで、お手数かけて申し訳ありませんでした😅
お陰様でとっても美味しかったです꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*･☪:.｡

美味しそう💕
チキンとキノコをトマトソースで煮込み、パルメザンチーズをかければ良いんですよね⁇

鶏肉に下味をつけて
強力粉を付けて
皮目を下にして
重しをしてカリッと焼きます
皮目の下までトマトソースを入れれば皮目はパリッとした鶏肉の煮込みになります！
そんでもってチーズざんす（笑）

あきちゃん、探してみますね！

あきちゃん！見事ですー！素晴らしいじゃないですか*\(^o^)/*

了解で〜す👍
今度、やってみます💪😄

皮目九割、身を一割で焼きます！簡単かんたん！ですー*\(^o^)/*

シェフ、初めまして!!
美味しい料理は眺めてだけでも幸せになります。
フォローさせてくださいね。
よろしくお願いします。

質問です☝
しっかり焼いておいてから煮込むのですか？

はーい！ウエルカムですよ！
おっさんですが宜しくお願いします（笑）*\(^o^)/*

表面はしっかり焼きます！
中はまだ生でも良いです
表面に膜を作る事によりお肉の旨味が逃げません
肉汁が逃げないので、パサパサしてなく、お肉を切った時に中から肉汁が出てジューシーに仕上がります！

勿論煮込みますから浸透圧でいい感じに仕上がります！

お肉の下味を忘れずにー！

美味しそうな賄いですね😍羨ましい〜😊

以外になんて事ない余り物のちゃちゃっと賄いなんです（笑）

皮目9割で焼いてみましたよ〜柔らかく焼けました✨🙇

はーい拝見しましたよ！素晴らしい*\(^o^)/*