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手料理
- 2013/12/24
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甘エビのサラダ 醤油ドレッシングとパセリソース
レシピ
作り方
- 1
- 菜の花は硬い茎をとり、塩を入れた湯でサッと茹でて氷水にさらす
- 2
- カブは皮を剥き、16等分に切る
- 3
- トマトはザク切りにする
- 4
- 醤油に白ワインビネガーを加え、塩コショウをし、EXオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせ、醤油ドレッシングを作る
- 5
- イタリアンパセリとEXオリーブオイルと塩をミキサーにかけてパセリソースを作る
- 6
- 茹でた菜の花に醤油ドレッシングを少しかけて下味をつける
- 7
- 皿にカブ、甘エビ、菜の花、トマトの順に乗せドレッシングをかけ、上からパセリソースを回しかけて出来上がり
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