Caramelized Fig, Honey Glazed Bacon, Blue Cheese, Frisée Salad with Port Wine Reduction (イチジクのキャラメリゼとハチミツベーコン・ブルーチーズ・チコリフリーゼのサラダ、ポルトワインソース)

Fresh figs are usually enjoyed raw but once they are caramelized, they match with strong cheese such as blue cheese as their flavor concentrates.

イチジクはそのままでも美味しいですが、キャラメリゼすると、より味が凝縮して存在感がアップ。癖の強いブルーチーズにもマッチします。

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これまた、何て美味しそうなんでしょう！キャラメリゼしたいちじくと、ブルーチーズ…✨
読み進めるだけで、うっとりします🍀
新しい食べ方、想像してみてどんな感じだろうとウキウキしております。

いちじくのキャラメリゼ！　おいしそう。こんどやってみます

ありがとうございます。
実はこのサラダにはクルミも入っているのですが、キャラメリゼされたイチジクの甘みとブルーチーズの塩辛さ、チコリフリーゼの苦味、クルミの独特の風味が、喧嘩することなく合わさって、良い感じの味の共演になります。(ハチミツベーコンは、それ自体が甘くてしょっぱいので、お好みで量を調整して加えて下さい。)

ぜひぜひ、お試し下さい！

ありがとうございます✨

食材が全て揃ったら挑戦志手みたいです。
クルミの香ばしさも甘味や苦味、塩味、全てが喧嘩しないなんて、
とってもすてきなお料理ですね🍀

ロゼのスパークリングワインにも良く合いました🍷