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手料理
- 2013/10/24
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サーモンのソテーマッシュポテト添え
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- じゃがいもを茹でて皮を剥き、潰す。
- 2
- じゃがいもを牛乳で滑らかになるまでのばし、塩で味を整える。
- 3
- 鮭をフライパンで焼く。中火より少し強い火で先に表面を焼き、弱火にして中まで火を通す。
- 4
- 鮭を焼いているあいだにトマトソースを作る。トマトを5mm角に切り、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、黒胡椒と混ぜて味を整える。
- 5
- お皿にマッシュポテト、鮭を盛り、ソースを添える。飾りにレンコンチップスやハーブなどを飾っても。
ポイント
鮭を焼くときは皮の面から焼くと良いです。
なんちゃってマッシュポテトなので、牛乳がなければ生クリームやマヨネーズでのばしても良いと思います。
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aimi主人の好物の鮭を簡単にアレンジしたレシピです。
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