酒粕酵母のバゲット

今回は天然酵母のみの発酵なのでゆっくりゆっく〜り時間をかけています。

焼成時、パンからパチパチ音がしてました。上手いこと水分が抜けています。

お腹が空いたのでつまみ食いw(=^ェ^=)

しゅんやさん。

今日のは美味しかった〜！
時間をかけてじっくり発酵すると粉が分解してアミノ酸とか果糖になると言う事だと思います。
甘かった(=^ェ^=)