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- 2014/09/01
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いちじくのゼリー
レシピ
作り方
- 0
- いちじくの皮を剥く。
手でするりと剥けないときは、さっと熱湯にくぐらせると簡単に剥ける。
- 1
- 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
- 2
- 鍋に、皮を剥いたいちじくとレモン汁を入れ、15分位煮る。
紙製の落し蓋をしておく。(オーブンペーパーで作る)
- 3
- 火を止めて白ワインを加えて、再度火をつけて少しだけ沸騰させたら火を止める。
(グツグツ煮るんではなくぷつぷつとしたら火を止める)
- 4
- 煮たいちじくを取りだし少し冷まし小さめに切る。
(適当でOK。一個まるごとが好みな方なら切らなくてもよし。)
- 5
- 鍋に残った汁にゼラチンを入れてよーくまぜる。
型に流し入れて切ったいちじくを散らして、あら熱を取ったら冷蔵庫で冷す。
ポイント
旬のいちじくを思わず買ってしまい、ゼリーにしてみました。
使用したゼラチンはクックゼラチンのスティック2本。この分量で作ると堅めに仕上がります。
出来上がりのゼリーは薄ピンクで可愛らしいです。
もぐもぐ! (7)
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薄ピンクのゼリーが美味しくできます。
いちじくの種の食感もプチプチと楽しいです。
イチジクの食感✨楽しそうですね(๑>◡<๑)
フォローして頂いてありがとうございます。
たまにしかSDできていないですが宜しくお願いします！