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手料理
- 2020/12/28
- 275
こんにゃくの煮物
レシピ
作り方
- 0
- こんにゃくを5ミリ幅に切って塩もみ。
（ 中央に切り込みを入れて、片端を穴に入れ、くるっとすると…手綱こんにゃくの形に ）
- 1
- 鍋に湯を沸かし、塩が付いたままのこんにゃくを入れ、再沸騰したらザルにあげ、水でさっと流す。
- 2
- 鍋に水と調味料、こんにゃくを入れ、煮たったら落し蓋をして弱火で煮込む。
- 3
- 煮汁が1/4くらいになるまで煮詰めて、冷ましたら、しっかり味が付きます。
ポイント
今回は、いただいた「手作りこんにゃく」が600gあったので、たっぷり作りました。 冷蔵庫で3日くらいは保存できます。
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