牛スジの味噌煮・豚汁・サラダ・大根の皮の梅肉和え

牛スジで味噌煮。圧力鍋で下茹でし、その後コトコト…。柔らかく仕上がりました。
大根の皮の利用もちょっとづつレパートリーが増えてきた。