塩麹の仕込み1日目

塩麹仕込みの観察日記。
美味しくできると良いな♪(´ε｀ )

今回も、金沢 東山にある老舗麹店「高木麹商店」の麹と、能登の天然塩で作ります。ちなみに、前回の塩麹には、フランス ゲランドの塩を使いました。まろやかで美味しくなりました☆

To: kokopelikitchen
朝早いですね。
民藝にご興味あり？金沢だと、東京より大阪の日本民芸館の方が近いですね。行かれたことあるかな？浜田庄司やバーナード・リーチなど、そうそうたる作家（あくまで民藝です）の作品を楽しめますよ。

To: iPhone5Koji さん
おはようございます☆
そうなんです！大阪の民博行ってみたいんですよね～(●´ー｀●)最近、民藝にハマりだしました。バーナード・リーチのスリップウェアも見てみたいです☆破産しない程度に、少しづつ手に入れたいと思ってます～（笑）
iPhone5kojiさん、結構お詳しいんですね！オススメあったら教えて下さ〜い♪(´ε｀ )

To: kokopelikitchen
民藝館とは父が古い付き合いで、館長だった宗理さんにもお世話になっています。父の蒐集品の特別展も駒場と大阪で行いました。学芸員の方も良く存じ上げています。
今は写真家である兄の展覧会が、民藝館の協賛で開催しています。明後日 東京に行く時、ついでに寄ろうかと思っているのですが。
ただ、肝心の陶芸についてはそれほど多くは持ってないですね。僕は子供の頃から民藝の器で食事をしてきたので、それが普通だと感じていたのですが。

To: iPhone5Koji さん
おはようございます☆
素晴らしい環境ですね( ´ ▽ ` )ﾉうらやましい♪小さい頃はなんとも思わなかった器が、大人になってから良さに気付くことってありますよね☆

フォローありがとうございます(^_^)塩麹、手作りすごいですね！ 素敵です!

To: naotty さん、こちらこそありがとうございます♪( ´▽｀)塩麹作り簡単でオススメですよ♪