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手料理
  • 2015/01/09
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豚と厚揚げココナッツカレー🍛

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
豚肩ロース薄切り肉
150g
厚揚げ
中1枚
しめじ
小1パック
インゲン
12 本程
ニラ
1束
にんにく生姜
各 1かけ
サラダ油
大さじ1
カレー粉
大さじ1.5強
適量
温かいご飯
米1.5~2 合
🅰 《 ココナッツミルク
1 缶 ( 400g)
オイスターソース
大さじ1 強
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
少々
1/2 カップ 》
作り方
1
厚揚げは縦半分に切ってから横5㎜厚さに切る。
しめじは石づきを落として小房に分ける。
インゲンはヘタを切り落として斜め半分に切る。
ニラは5㎝長さに切る。
にんにく•生姜は、みじん切りにする。
豚肉は一口大に切る。
2
フライパンを熱して、サラダ油をひき、にんにく•生姜を弱火で炒める。
香りが出てきたら豚肉を加えて、強火で炒める。
肉の色が変わったら、しめじ、インゲン、厚揚げの順に加えて炒める。
3
全体に油が回ったら、カレー粉を加えて炒め、馴染んだら🅰を加えて中火で5分煮る。
ニラを加えて、ひと煮し、味をみながら塩で調える。
4
器にご飯を盛って3⃣をかける。
ポイント

インゲンは最初サッと湯通ししてからの方が固くなくて済むかな〜😁☝️

ココナッツミルクは長く煮詰めると、分離してしまうので😊☝️
投入する前に野菜など、よく炒めてからに☝️😊

みんなの投稿 (21)
これまた久々に食べたくなり(´・Д・)」👀

タイ風のココナッツカレーを作ったよ〜〜ん(#^.^#)💖
和の食材で混合バージョンo(^▽^)o

結構濃厚な味で中々イケるよ 😊👍👍

満腹満腹😁💦👅(笑)
これまた和の食材合わせでタイカレーとは!厚揚げでヘルシーで美味しそうだねー😊ココナッツは体にもいいしね💕💕
ココナッツカレー❤️大好き‼️
和の食材とは新しい😳✨
美味しそうだな〜〜💕
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜ん
おはよう〜さん( ´ ▽ ` )ノ

見てくれていつも有難うね〜😘💖
これ❗️
ホント久々に作ったよ😁💦(笑)
一般的なタイカレーも大好きだけど☝️😊
この厚揚げにインゲンに最後にニラも入れちゃう😁✌️(笑)
味もマイルドな感じで😘

旦那も好きなココナッツカレーなんだよね〜(#^.^#)💦(笑)
チョッパー&ホヌ から りまこ
りまこちゃん
おはよう〜さん( ´ ▽ ` )ノ

いつもリスナーまで有難うね〜😘💖

和と混合バージョン😁💦👅(笑)
中々イケるよ〜ん😊✌️
チョッパー&ホヌさん♪またまたおいしそうなのきましたねー。タタタッε=ε=(((((((( *・`ω・)っ
私、ココナッツ入ったタイのグリーンカレーとか大好きなんですけど、旦那が辛いと食べられなくて作れないんです。
これは辛くなさそうで、具材も新しくていいですねー。v(❆ڼ❆)v
とてもおいしそうです。
チョッパー&ホヌ から しょうこ
しょうこちゃん
調子あまり良くないのに😰💦

モグリスコメまで有難うね〜😂💖
我が家は旦那も私も辛いもの好きで😁👅💦(笑)

私もタイのグリーンカレー大大大好きだよ〜〜ん😍😍😍

これは家庭で簡単に作れて和との混合だからメッチャ辛っ‼️ではないから
ご主人様も大丈夫かも😅💦

コクあってヘルシー食材で😁👅💦
うちの旦那からは好評でした〜💖
あゆ から チョッパー&ホヌ
こんばんは☆
タイカレー大好きだから、これ美味しいって分かるよ~♡
食べたい~っ(*≧∀≦*)
チョッパー&ホヌさん♡

タイ風ココナッツカレーとっても美味しそう💖厚揚げとの和バージョンも合いそう👌でいいですね〜✨
厚揚げ入ってるとご飯少なくても満腹感味わえてダイエット中の我が家にはもってこいだわ〜😊
ココナッツカレー大好き😍
厚揚げで和風タイカレーめちゃ気になるわ😍
私は普通のカレー作る時もついココナッツ入れてしまうくらい好き(笑)
食べたくなってきたぁ❤️
カレーと厚揚げ!!出会っちゃったのね(*´ω`pq゛美味しそう♡
美味しそう〜ヽ(≧▽≦)ノ
いろいろ挑戦できなくて、いつもマニュアル通りにタイカレー作っちゃうけど、和風タイカレーなんて素敵♡
厚揚げっていろんな使い方出来るんだね(*^o^*)
あゆちゃん

モグリスコメまで有難うね〜😘💖

食材が和のものだからカロリーオフかな〜😅👅💦(笑)

中々イケるかな〜😋👍👅
チョッパー&ホヌ から くうちゃん
くうちゃ〜ん

見てくれてモグリスコメまで有難うね〜😘💖

そうだね〜😅👍
ご飯少なめに😘👍普通のタイカレーよりはカロリーオフだよ😁👅(笑)

マイルドな味付けだと👅☝️💦
チョッパー&ホヌ から のんのん
のんのんちゃん

ココナッツ入れるとマイルドな感じで辛さ調節出来て美味しいよね〜😘👍

厚揚げにニラにインゲン入りのタイ風も中々イケちゃうよ〜ん😁👅👍

モグリスコメまで有難うね〜♪( ´▽`)💖
チョッパー&ホヌ から ゆっこ
ゆっこちゃん

そうそう😁☝️

厚揚げ入りのタイ風カレーも中々ないよね〜〜😅💦(笑)

味付けマイルドで美味しいよ〜ん
ヾ(@⌒ー⌒@)ノ💖
チョッパー&ホヌ から ふぅちゃん
ふぅちゃん

タイのグリーンカレーにレッドカレーも大大大好きだよ😍👍💞💞

家庭で作る厚揚げ入りのタイ風カレーだけど😁💦

簡単だし😁
ココナッツ入れるとマイルドな味付けだからカレー粉で辛さは調節出来て😘👍

中々イケちゃうよ〜ん😁👅💦(笑)

見てくれてコメまで有難うね〜
ヾ(@⌒ー⌒@)ノ💖
ココナッツカレー、作ったことないです!
挑戦してみようなぁ〜!美味しそう〜💕
チョッパー&ホヌ から yucca@
yuccaちゃ〜ん
見てくれてモグリスコメまで有難うね〜😘💖

ココナッツカレーの和の食材😁👅💦
中々イケちゃうよ〜ん😋(笑)
ワオ~♪タイカレー好き~٩(*´v`*)۶
でも子どもたちダメだからって最近食べてないよ~
ココナッツでマイルドだったらイケるかな?
厚揚げにニラなんてホヌちゃんお料理上手ね♪私、考えつかないよ~(*^^*)
チョッパー&ホヌ から teruyo
teruyoちゃ〜ん
毎回見てくれて有難うね〜 😘💖

これはマイルドな味付けだから
食材も和だしね😁👍

中々イケるよ〜〜ん😁👍👅(笑)
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