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手料理
- 2021/04/02
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イナダの唐揚げ甘酢あんかけ
レシピ
作り方
- 0
- 魚は三枚におろしてお好みの大きさにカットする
- 1
- 料理酒、塩胡椒、醤油、すりおろした生姜で下味をつける
- 2
- ピーマン三色とタマネギは5ミリ幅くらい、人参は細くカットしておく
- 3
- ごぼうはささがきにして酢水にさらしておく
- 4
- 下味をつけておいたイナダに小麦粉をつけておいた170℃の油で揚げる
- 5
- サラダ油をフライパンにひいてピーマン以外の野菜を炒める
- 6
- 料理酒、濃口醤油、オイスターソース、三温糖を溶いておく
- 7
- 揚げたイナダを皿に盛りつける
- 8
- フライパンにピーマンを入れて強火であおる
- 9
- 合わせだれを入れたら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 10
- 胡麻油で香りをつけたら、皿のイナダにかけて完成
ポイント
魚は表面をカリっと揚げると美味しいです。
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のっこみの真鯛を釣る前に食べてしまわないと😅
カラーピーマンが買えたのでカラフルにできました。
#イナダ #甘酢あんかけ カラフルピーマン