ポークロースのシャルキュティエール風

豚ロース肉を、こんがり焼きつけ外はカリッと中はジューシーに仕上げ、たっぷりのシャルキュティエール風ソースをかけました。

シャルキュティエール風ソースは、玉ねぎの甘味、ピクルス、トマトの酸味、マスタードの辛味がひとつになったソースで、豚ロース肉の旨みと絡み合って抜群の美味しさです。

バターと生クリームがたっぷりのピュレ・ド・ポムドテールといっしょね♪