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手料理
- 2015/03/04
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雛祭りだから♡
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- ①[ちらし寿司]
むきエビをレンジで蒸す！or茹でる。
- 2
- うす焼き卵を作り、金糸卵を作る
- 3
- 暖かいご飯とすし太郎・エビを混ぜる
- 4
- お好みでしょうゆ・酢・砂糖で味を調節
- 5
- おさらに盛り、金糸卵とのり・ごまで飾り付け完成
- 6
- ②[煮物]
鶏肉を一口大に切る。
- 7
- こんにゃくも一口大に手でちぎる。
- 8
- 鍋に油を適量入れ鶏肉を炒める
- 9
- 表面が焼けたら取り出し醤油をまぶす
- 10
- 鍋に油を継ぎ足し、冷凍のミックス野菜とこんにゃくを炒める
- 11
- 全体的に油でコーティングされたら鶏肉を入れる
- 12
- 麺つゆを具材の7割程度入れ、具材を覆うぐらいまで水をたす。
- 13
- 味を整え、汁気が無くなるまで煮たら完成。
- 14
- ③[ハマグリの吸い物]
ボウルに塩水を作りハマグリを入れ砂抜きする
- 15
- 鍋に昆布を入れだしをとる
- 16
- ハマグリを洗い鍋に入れる。ハマグリの蓋があくまで待つ。
- 17
- 酒・しょうゆを適量入れ味を整え完成
ポイント
味付け作り方は主婦の勘と言うか、とても適当ですw
同時進行で作るなら、③ハマグリのお吸い物の下準備をしてから②煮物に取り掛かり、煮ている間に①ちらし寿司を作る。完成したら③ハマグリのお吸い物を完成させる。
もぐもぐ! (35)
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息子がハマグリデビューしてくれちらし寿司より食いつきがよく、とても嬉しい限りです♪