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手料理
- 2012/10/29
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焦がし醤油のガーリックチャーハン
レシピ
作り方
- 1
- 下ごしらえ
■焦がし醤油を作る
耐熱容器に醤油をいれ
600Wで20〜40秒ぐらい
レンジアップします
醤油が香ばしくなったらOK
※容器の深さ等により変わるので
最初は短めにし10秒づつ掛けましょう
■ニンニクチップを作る
ニンニクの皮をむき
スライスしておきます
ごま油をフライパンにしき
キツネ色になるまで炒めます
※色が変わり始めたら焦げ易いので注意
※残った油はそのまま使えます
- 2
- 油をしいたフライパンに
ごはんを入れ良くほぐし
Aを混ぜます
※少量のお湯でといたガラの素を入れるとほぐし易いです
- 3
- 玉子を割り投入し
手早く混ぜます。
※溶き卵だとふわふわ感が
なくなるのでフライパンの中へ割り
手早く混ぜましょう
- 4
- 最後にガーリックを入れ
よく混ぜ、塩コショウで味を整え
完成です
ポイント
慣れないうちは
器に卵を割ってから投入すると
失敗が少ないです
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