焦がし味噌麺＋味玉@丹行味素 超辺鄙(北新横浜)

辺鄙(へんぴ)な場所だからこの店名が付いたのかな。
スープは何も混ぜないで啜ったら、ゴマ風味？が強調されてピンと来なかったのですが、味噌玉を混ぜたら、味噌の香りがガツンときて美味い！
固めの太麺はスープに合ってゴワッしと美味しいです！
一軒家一人営業のため、水は当然として、レンゲも一味も一箇所に集められてます。最後は返却台に返す仕組みも初めてです(^^;;