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手料理
- 2018/02/24
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フォンダンショコラ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- ●ガナッシュを作る。
小鍋で生クリームを温め、火を止めてブラックチョコレートを加えて溶かす。
- 2
- 粗熱がとれたらラップを敷いた容器に流し入れ冷やし固める。
- 3
- 固まったらラップをはがし6等分にする。
- 4
- ●ケーキ生地を作る。
ミルクチョコレートとバターを湯煎で溶かし、卵黄を加える。
- 5
- ◇でメレンゲをつくっておく。
- 6
- ④に◆をふるいいれ混ぜ、⑤のメレンゲを3回に分けて混ぜる。
- 7
- ココットに生地を少し入れ、ガナッシュを中央に置き、残りの生地を上から入れる。
- 8
- オーブン180℃で15分。
冷めたらお好みで粉糖をふるう。
もぐもぐ! (10)
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