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手料理
- 2023/03/01
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しいたけ茶で‘’きのこカルボナーラ‘’
レシピ
作り方
- 0
- パスタを茹でる。
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒めてこんがりしてきたら取り出す。
- 1
- 1のフライパンでバターを溶かし、シメジとエリンギを炒め、しいたけ茶を大さじ1程度降り入れて火を止めてベーコンを戻す。
- 2
- 茹で上がったパスタと茹で汁少々を2に入れてサッと炒め合わせる。
- 3
- 卵と豆乳をボウルで溶き 3に回し入れて余熱で絡ませる。
- 4
- 皿に盛って、ブラックペッパーとパルミジャーノチーズを降って出来上がり。
ポイント
パスタの水&キノコ炒めに塩を使わず、しいたけ茶を塩の代用で使いました。
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#きのこ #ベーコン