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手料理
- 2019/05/31
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焼きナスの鶏味噌かけ
レシピ
作り方
- 0
- 味噌、酒、みりん、砂糖を鍋に入れて、よくかき混ぜてから火にかける。
- 1
- 中火の弱火で味噌がふつふつなってきたら、鶏ひき肉とみじん切りの生姜を入れて、かき混ぜながら火を通します。
- 2
- 全体に火を通して水分を飛ばしながら好みの固さに仕上げます。
防腐剤かわりに蜂蜜をいれます。
- 3
- 肉味噌を作っている間になすをカットしてビニール袋に入れます。サラダ油を入れてなす全体に油をコーティングしたら、取り出してグリルまたはオーブントースターで焼きます。
- 4
- こんがり焼き目がついたら、皿に盛り肉味噌、粉山椒、ネギを散らして出来上がり。
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#鶏味噌
#山椒