筍と豆苗・豆腐の茶巾　若布あんかけ #シェフごはん

ワカメあんは、ワカメの塩抜き加減で入れる醤油の量が変わるので、味を見て醤油の量は調節して下さい。\n豆苗(トウミョウ)とはエンドウ豆の若芽のこと。ほんのり豆の香りがして、スープにいい味を出してくれます。スーパーでも購入できますので、使ったことのない方も是非試してみて下さい。