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手料理
- 2013/12/26
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KFC風フライドチキン
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉に塩コショウを揉み混み、30分冷蔵庫で寝かす。
- 2
- ★の調味料を混ぜて、つなぎ液を作っておく。
- 3
- ①の鶏肉を火がとおるまで茹でる。
- 4
- ③の鶏肉の水気をペーパーで拭き取り、②のつなぎ液に入れる。
- 5
- ☆の調味料を混ぜた揚げ粉を④の鶏肉にまぶす。④と⑤を２回繰り返す。
- 6
- あとは、こんがり色がつくまで揚げる。茹でてあるので衣に色がつけばOK
ポイント
下茹での時にしっかり茹でないと、揚げる時間が長くなって綺麗な衣になりません！
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