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手料理
- 2021/01/14
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ゆり根まんじゅう 焼栗入り
レシピ
材料・調味料 (2個分)
作り方
- 1
- 百合根をバラして洗って布巾に包み、電鍋で20分蒸し、裏漉しする。
- 2
- 海老をむいて適当な大きさに切る。
栗と銀杏は冷凍しといたのを解凍。
- 3
- 百合根を裏漉しして焼栗と海老をいれてラップでぎゅっと包み、再び電鍋で5分〜10分ほど蒸す。
- 4
- 出汁に調味料を入れて沸いたら銀杏とエビを入れ火が通ったら、水溶きした葛粉を鍋に入れかき混ぜながら加熱してとろみがついて透明になったら椀に注ぐ。
ポイント
時間がないので白だしにした。
休みの日に出汁を作り置きしとくといいね。
百合根はギュゥと丸める。
次はつなぎで大和芋入れてみよう。揚げたらもっと美味しかろうなぁ〜。
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#百合根 #和食 #電鍋
百合根、普段あまり買わない食材なのですが、こんなステキに美味しそうなの見せられると料理してみたくなります😆
トライしてみて🙋🏻♀️
私もまた近所のスーパーで売ってたら買ってみる❣️
百合根、いつもは近所のお蕎麦屋さんで揚げたのを頂いて満足していたのですが、初めて自分で調理しました。
蒸しも美味しいね❤️
裏ごしが結構大変だったのにあっという間に食べちゃった😭
なぜゆっくり味わえない⁉️と自問自答してしまったよぅ💦
吉野葛に百合根〜和食の粋を極めた一腕。
家庭料理の域を凌駕してます✨✨
私にとっては面倒な作業だったよ。プロの人はすごいねぇ。